吃要吃得健康 餐饮业也要健健康康
2021-03-26 09:58来源:厦门日报

  麦当劳餐厅将塑料吸管替换为无吸管杯盖。

  文/图 本报记者 沈彦彦

  通讯员 厦商轩

  近日,市商务局出台《关于做好2021年餐饮业有关工作的通知》(以下简称《通知》),明确了我市鼓励和促进餐饮业发展的政策方向。记者了解到,厉行节约、限塑减塑、文明服务等众多内容被明确纳入餐饮行业年度发展目标,全方位重点推进。

  今年,我市将以“厉行节约·绿色发展”为主线,继续全面深入推进文明餐桌、“光盘行动”“拒绝野味”以及“公筷公勺·健康分餐”行动,同时,继续深化文明餐桌的外延及内涵,严格全面停用不可降解一次性餐具等,在餐饮行业刮起“文明餐桌·绿色生活”的健康生活新风尚。

  绿色发展

  推广健康生活新风尚

  店家纷纷使用环保餐盒

  “您好,践行绿色环保,去年开始,我们的餐厅已经不再提供一次性吸管,现在为您提供的是无吸管环保杯,您可以直接通过杯盖饮用饮品,感谢您为绿色环保做出的贡献。”不少市民已经发现,在我市麦当劳餐厅,所有塑料吸管都已停用,替换为无吸管杯盖,饮料打包袋已更换为可降解塑料袋,堂食一次性餐具使用木制刀叉勺。

  “现在的外卖商家都选择可降解甚至可回收的餐盒,我们送餐也方便多了。”马晓东是一名外卖骑手,他注意到,以往常见的塑料餐盒如今都被纸质餐盒所取代,不少店家精心设计了专属“环保推广餐盒”,不仅在外包装上宣传餐桌文明,而且提升了品牌形象,给消费者留下更独特的印象。在我市不少酒店等高端餐饮企业,还采用了造价更高更为绿色环保的铝制餐盒。

  我市刚刚发布的《通知》将在餐桌刮起“绿色文明风”——《通知》规定,今年起,我市餐饮行业禁止使用不可降解塑料袋、不可降解一次性塑料吸管;餐饮堂食服务禁止使用不可降解一次性餐具;外卖经营餐饮企业还应落实“一次性塑料制品使用、回收报告制度”。

  厉行节约

  设立餐饮浪费“曝光台”

  招募“文明餐桌督导员”

  “我们将联合市委文明办、市餐饮协会等单位,招募一批‘文明餐桌督导员’。”厦门市商务局相关处室负责人告诉记者,治理餐饮浪费,提升餐桌文明,建立行之有效的奖惩机制至关重要。今年,餐饮节约“表扬榜”及餐饮浪费“曝光台”将给我市餐饮单位强化文明餐桌管理戴上“紧箍咒”。

  在奖励方面,市商务局将联合媒体,对推出厉行节约新举措、践行餐桌文明有成效的餐饮单位进行宣传表彰;在监督方面,市商务局将联合市委文明办等单位,协力发动市民共同参与制止餐饮浪费行动,设立餐饮浪费“曝光台”,通过群众的力量,对餐桌文明进行有效监督。

  近年来,我市不断推进文明餐桌行动,成效明显,今年,我市将继续加大文明餐桌行动的宣传,通过“政府+行业协会+商家+群众+媒体”五指连弹,协力提升提高文明餐桌普及率,奏响文明协奏曲。

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责任编辑:蒋晓冰,衷文珑

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